SKYR je tradičný islandský fermentovaný mliečny výrobok (islandský jogurt), ktorý je výrazne hustejší a krémovejší ako klasický jogurt a štruktúrou a konzistenciou pripomína mäkký čerstvý syr.

Na výrobu 1 kg islandského jogurtu ‚z breg PROTEIN SKYR sú potrebné asi 4 l odstredeného mlieka, a preto sa tento produkt vyznačuje:

‚z bregov Proteín Skyr natur

vysoký obsah bielkovín (11%) – 11 g bielkovín v 100 g výrobku
4% obsah sacharidov
nízky obsah tuku (0,2 %, prakticky bez tuku)
vysoký obsah vápnika a ďalších mikroživín (minerálov/vitamínov) prirodzene prítomných v mlieku.